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Kritharaki-Salat mit Feta – schnelles Rezept

Kritharaki-Salat mit Feta – schnelles Rezept für Genießer

Kritharaki-Salat mit Feta – schnelles Rezept ist ein farbenfrohes und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Kritharaki Orzo kann als Alternative verwendet werden.
  • 200 g frische Tomaten Alternativ können abgetropfte Dosentomaten verwendet werden.
  • 150 g Feta Kann durch Ricotta ersetzt werden.
  • 1 Stück rote Zwiebel Alternativen sind Schalotten oder Frühlingszwiebeln.
  • 100 g Trockenfrüchte Frische Tomaten können für eine leichtere Variante genutzt werden.
  • 100 g Oliven Kann weggelassen werden.
Für das Dressing
  • 2 EL Ajvar Oder Balsamico-Dressing verwenden.
  • 3 EL Olivenöl Leichtes oder aromatisiertes Olivenöl.
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen.
  • 10 g Basilikum Getrocknetes Basilikum kann als Ersatz dienen.

Equipment

  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Kritharaki hinzu. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanleitung für 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Gießen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie abtropfen.
  2. Während die Kritharaki kochen, bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Würfeln Sie die frischen Tomaten, den Fetakäse und die rote Zwiebel. Schneiden Sie die getrockneten Tomaten in Streifen und halbieren Sie die Oliven.
  3. In einer großen Schüssel vermengen Sie die abgetropften Kritharaki mit dem Ajvar, dem Olivenöl, Salz und frisch zerrissenen Basilikumblättern.
  4. Lassen Sie die Kritharaki etwas abkühlen und fügen Sie dann die vorbereiteten Tomaten, Zwiebeln, getrocknete Tomaten, Oliven und den Feta hinzu.
  5. Servieren Sie den Kritharaki-Salat mit Feta in einer großen Schüssel oder auf individuellen Tellern. Präsentieren Sie ihn mit frischen Basilikumblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat eignet sich hervorragend für die Vorbereitung von Mahlzeiten.

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