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Kung Pao Rosenkohl

Kung Pao Rosenkohl: Schnelles, veganes Rezept

Genieße diese köstlichen, schnellen Kung Pao Rosenkohl, die in 30 Minuten zubereitet werden können und eine gesunde, vegane Beilage bieten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Alternativ Brokkoli oder Blumenkohl
  • 2 EL Gemüseöl Alternativ Oliven- oder Kokosnussöl
Für die Sauce
  • 1 EL Speisestärke Alternativ Arrowroot-Pulver
  • 2 EL Sesamöl Alternativ Peanut- oder Rapsöl
  • 2 Zehe Knoblauch Alternativ Schalotten oder Knoblauchpulver
  • 1 EL frischer Ingwer Alternativ gemahlener Ingwer
  • 2 EL Chili-Paste Alternativ Sriracha oder Chili-Knoblauch-Sauce
  • 1 TL rote Pfefferflocken Für einen milderen Geschmack einfach weglassen
  • 4 EL niedrig natriumhaltige Sojasauce Alternativ Tamari oder Kokos-Aminos
  • 1 EL Kristallzucker Alternativ Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 1 EL ungewürzter Reisessig Alternativ Apfelessig oder Weißweinessig
  • 50 g ungesalzene Erdnüsse Alternativ Mandeln oder Cashews

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Halbiere oder viertel die Rosenkohlröschen und vermenge sie gründlich mit Gemüseöl.
  3. Lege die Röschen auf das Backblech und röste sie für 20-25 Minuten.
  4. Bereite die Kung Pao-Sauce vor, indem du die Speisestärke in Wasser auflöst und beiseite stellst.
  5. Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne und brate Knoblauch und Ingwer für 1-2 Minuten.
  6. Füge die restlichen Zutaten für die Sauce hinzu und lass sie köcheln, bevor du die Speisestärkemixtur einrührst.
  7. Mische die gerösteten Rosenkohlröschen mit der Sauce und serviere sie mit ungesalzene Erdnüsse.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 70mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Rosenkohlröschen gleichmäßig zu schneiden und gut abzutrocknen vor dem Rösten.

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