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Kürbis Frischkäse Muffins

Kürbis Frischkäse Muffins: Herbstlicher Genuss für Zuhause

Genießen Sie diese Kürbis Frischkäse Muffins, die das perfekte Zusammenspiel von feuchtem Kürbisteig und cremigem Frischkäse bieten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 240 g Mehl Für glutenfreie Variante, glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 TL Backsoda Achten Sie darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Kürbiskuchengewürz Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken.
  • 0.5 TL Salz
Nasse Zutaten
  • 240 g Kürbispüree Frisches oder aus der Dose.
  • 200 g Frischkäse Weich, für einfaches Mischen.
  • 150 g Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 120 ml Pflanzenöl Kann durch Kokosöl oder Apfelmus ersetzt werden.
  • 2 Eier Flachseier für vegane Option verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende hochwertigen Extrakt.
Zucker-Zimt Topping
  • 50 g Zucker Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Gemahlener Zimt

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Zahnstochers

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Verrühre den Frischkäse, den Zucker und ein Ei in einer Schüssel, bis die Mischung glatt ist.
  3. Mische Mehl, Backpulver, Kürbiskuchengewürz und Salz in einer separaten Schüssel.
  4. Vermische Kürbispüree, braunen Zucker, Pflanzenöl, das restliche Ei und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel.
  5. Füge die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und falte sie vorsichtig.
  6. Verteile den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen, platziere die Frischkäse-Mischung darauf.
  7. Ziehe mit einem Zahnstochers spiralförmige Muster in die Frischkäse-Masse.
  8. Streue Zucker und Zimt über die Muffins und backe sie für 22-25 Minuten.
  9. Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen und lagere sie in einem luftdichten Behälter.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins können bis zu 5 Tage frisch gehalten werden und sind auch gut zum Einfrieren geeignet.

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