Zuerst den Leberkäse in kleine Würfel schneiden, den Apfel schälen und in Stücke schneiden, die Gurken in Scheiben schneiden und den Schnittlauch hacken.

Das Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen. In der Pfanne goldbraun rösten.

In einer Schüssel den gewürfelten Leberkäse, Apfelstücke, Gurkenscheiben und Schnittlauch vermischen.

Den Frischkäse in einer Schüssel leicht glatt rühren und nach Belieben mit Pfeffer würzen.

Auf jede Brotscheibe einen Esslöffel der Frischkäse-Mischung geben und die Leberkäse-Apfel-Mischung darauf anrichten.

Crostini auf einer Platte anrichten und sofort servieren oder kurz im Kühlschrank kühlen.