Mische in einer großen Schüssel die Trockenhefe, das lauwarme Wasser und den Zucker. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Füge das Weizenmehl und das Salz zur Hefe-Mischung hinzu. Vermenge alles gut, bis ein grober Teig entsteht.

Platziere den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche und knete ihn für etwa 10 Minuten kräftig.

Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decke ihn mit einem feuchten Tuch ab, lass ihn an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen.

Teile den aufgegangenen Teig in 8-10 Portionen á 80-100 g und forme sie zu runden Brötchen.

Decke die geformten Brötchen mit einem Tuch ab und lass sie für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Heize den Ofen auf 220 °C vor.

Sprühe die Brötchen leicht mit Wasser ein und backe sie im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten.

Nimm die Brötchen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.