Ofen auf 190°C vorheizen.

Baguette in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen.

Baguette-Scheiben für 8 bis 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Frische Preiselbeeren, Zucker, Wasser und Orangensaft in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann 10 bis 12 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.

Campote vom Herd nehmen und die Hälfte der Thymianblätter unterrühren. Abkühlen lassen.

Baguette-Scheiben mit Brie-Käse belegen und für 3 bis 5 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse schmilzt.

Crostini aus dem Ofen nehmen, mit Preiselbeeren-Campote servieren und mit restlichen Thymianblättern garnieren.