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Deviled Egg Pasta Salat

Leckerer Deviled Egg Pasta Salat für jeden Anlass

Dieser Deviled Egg Pasta Salat ist eine köstliche und kreative Beilage, die an gesellige Zeiten erinnert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 6 Stück Hartgekochte Eier
  • 250 g Pasta (Ditalini, kleine Penne oder Ellbogen-Makkaroni) oder jede kleine Pastasorte
  • 200 g Mayonnaise oder griechischen Joghurt für einen leichteren Geschmack
  • 2 EL Dijon-Senf nach Belieben anpassen oder weglassen
  • 2 EL Weißer Essig oder frischer Zitronensaft alternativ Gurkenwasser
  • 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt oder zerdrückt) oder Knoblauchpulver als Ersatz
  • 1 TL Koshersalz nach Belieben anpassen
  • 1 TL Geräuchertes Paprika oder normales Paprika
  • 1/4 TL Cayenne-Pfeffer oder weglassen für milden Salat
  • 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln für Garnitur und Geschmack
  • 100 g Gekochter und zerbröselter Speck OPTIONAL, für vegetarische Variante weglassen

Equipment

  • großer Topf
  • Siebschale
  • Rührschüssel
  • Metallsieb

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser und Koshersalz zum Kochen. Kochen Sie die Pasta al dente, etwa 8-10 Minuten, und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
  2. Schälen Sie die hartgekochten Eier und trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. Hacken Sie die Eiweiße fein.
  3. Drücken Sie die Eigelbe in eine Rührschüssel und fügen Sie Mayonnaise, Dijon-Senf, weißen Essig, Knoblauch, Koshersalz, geräuchertes Paprika und Cayenne-Pfeffer hinzu. Gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  4. Geben Sie die abgekühlte Pasta in die Schüssel mit dem Dressing und mischen Sie gut. Fügen Sie die gehackten Eiweiße, die rote Zwiebel und die Frühlingszwiebeln hinzu.
  5. Garnieren Sie den Salat nach Belieben und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, damit die Aromen durchziehen. Am besten nach einem Tag genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 200mgSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eier richtig kochen, um grünliche Ränder zu vermeiden.

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