Leckeres BBQ Lachs Curry mit Mango Avocado Salsa

Entdecken Sie das leckere BBQ Lachs Curry mit Mango Avocado Salsa Rezept - einfach, köstlich und ideal für Grillabende!

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: BBQ, Indisch, Sommer

Calories: 520

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Lachs

600 g Lachs alternativ Mahi Mahi oder Tofu
200 ml BBQ Sauce verwendet eine weniger süße Variante nach Geschmack

Für die Curry-Sauce

400 ml Kokosmilch oder pflanzliche Alternativen
2 EL Curry-Paste alternativ eine selbstgemachte Paste verwenden

Für die Salsa

1 stück Mango oder Pfirsich, Ananas
1 stück Avocado alternativ gewürfelte Gurke
2 EL Limettensaft frisch gepresst

Equipment

Grill
Pfanne
Schüssel

Method

Schritte zur Zubereitung

Schneiden Sie die Mango und Avocado in kleine Würfel und geben Sie diese in eine Schüssel. Fügen Sie den frisch gepressten Limettensaft hinzu und würzen Sie alles mit etwas Salz.
Marinieren Sie den Lachs großzügig mit der BBQ-Sauce und grillen Sie ihn 6-8 Minuten pro Seite.
Erhitzen Sie die Kokosmilch in einer Pfanne und fügen Sie die Curry-Paste hinzu. Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln.
Legen Sie den gegrillten Lachs in die Curry-Sauce und lassen Sie ihn 2-3 Minuten ziehen.
Servieren Sie das Curry in tiefen Tellern und geben Sie die Mango Avocado Salsa obenauf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 30gProtein: 38gFat: 28gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 400IUVitamin C: 35mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu übergaren, um die zarte Textur zu bewahren. Das Gericht kann ideal mit Jasminreis oder warmem Naan-Brot serviert werden.

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