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Low Carb Tiramisu – Der Klassiker in kohlenhydratarmer und zuckerfreier Variante

Low Carb Tiramisu – Zuckerfrei genießen ohne Reue

Low Carb Tiramisu – Der Klassiker in kohlenhydratarmer und zuckerfreier Variante, perfekt für ein gesundes Dessert ohne Reue.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier Frische Eier sorgen für die richtige Struktur und Feuchtigkeit im Biskuit.
  • 100 g Erythrit Hält das Dessert low-carb und süß.
  • 200 g Gemahlene Mandeln Bringt Geschmack und Textur.
  • 30 g Kokosmehl Sorgt für eine fluffige Konsistenz.
  • 1 Teelöffel Backpulver Sorgt für den perfekten Auftrieb.
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack des Biskuits hervor.
Für die Creme
  • 250 g Mascarpone light Sorgt für cremigen Genuss.
  • 30 ml Rum oder Rumaroma Verleiht der Creme eine besondere Tiefe.
  • 100 ml Milch Hilft, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Für die Kaffee-Note
  • 200 ml Espresso Gibt dem Dessert den klassischen Kaffeegeschmack.
  • 20 g Backkakao Für die finale Staubschicht.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Eier und Erythrit aufschlagen: Schlage die frischen Eier mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel, bis sie fluffig sind.
  3. Trockene Zutaten mischen: Vermische die gemahlenen Mandeln, das Kokosmehl und das Backpulver.
  4. Teig zusammenfügen: Falte die trockenen Zutaten behutsam in die schaumige Eiermasse.
  5. Biskuit backen: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe ihn für etwa 10 Minuten.
  6. Abkühlen lassen: Lass den Biskuit auf einem sauberen Küchentuch abkühlen.
  7. Cremige Mascarpone zubereiten: Vermische den Mascarpone, den Rum und die Milch mit einem Handmixer.
  8. Biskuit zuschneiden: Schneide den Biskuit in passende Stücke.
  9. Schichten des Desserts: Beginne mit dem Schichten des Tiramisu, indem du die Zutaten abwechselnd in ein Geschirr gibst.
  10. Mit Kakao bestäuben: Bestäube die oberste Schicht des Tiramisu großzügig mit Backkakao.
  11. Kühlen und servieren: Decke dein Tiramisu ab und stelle es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Ideal, das Tiramisu am Vortag vorzubereiten, damit die Aromen vollständig zur Geltung kommen.

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