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Low Carb Zimtschnecken Kekse – Leckere Plätzchen ohne Kohlenhydrate

Low Carb Zimtschnecken Kekse – Superleckere Plätzchen

Entdecken Sie die köstlichen Low Carb Zimtschnecken Kekse – leckere Plätzchen ohne Kohlenhydrate, die Ihren süßen Appetit stillen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mandelmehl Sorgt für eine nussige Textur
  • 100 g Erythrit Kalorienfreier Zuckeraustauschstoff
  • 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor
  • 2 Stück Dotter Bindet den Teig
  • 100 g Butter Fügt einen reichhaltigen Geschmack hinzu
  • 2 TL Zimt Bringt den charakteristischen Geschmack
Für die Füllung
  • 50 g Butter (geschmolzen) Für eine geschmeidige Füllung
  • 50 g Erythrit Für die Süße der Füllung
  • 2 TL Zimt Verleiht der Füllung Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigmesser
  • Küchenwaage
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritte
  1. Zutaten vermengen: In einer Schüssel das Mandelmehl, Erythrit und die Prise Salz gut vermischen.
  2. Butter einarbeiten: Fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und schneiden Sie sie mit einem Teigmesser ein.
  3. Teig binden: Erstellen Sie eine Mulde im Teig und fügen Sie das Dotter hinzu, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
  4. Teig ausrollen: Rollen Sie den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier gleichmäßig zu einem Rechteck aus.
  5. Füllung vorbereiten: Schmelzen Sie die Butter für die Füllung und mischen Sie sie mit Erythrit und Zimt.
  6. Füllung verteilen: Verteilen Sie die Zimtfüllung gleichmäßig über den ausgerollten Teig.
  7. Teig aufrollen: Rollen Sie den Teig eng auf und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie, dann kühlen.
  8. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor.
  9. Kekse backen: Backen Sie die Kekse für etwa 20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  10. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 90kcalCarbohydrates: 2gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Kekse sind leicht zu variieren, z.B. mit Schokolade oder Nüssen. Achten Sie auf die Kühlung der Zutaten für die optimale Konsistenz.

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