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Mais-Pasta-Salat

Mais-Pasta-Salat mit Speck und cremigem Pesto

Ein schneller und einfacher Mais-Pasta-Salat mit Speck und cremigem Pesto, perfekt für BBQs und Sommerabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: International
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 8 Unzen Orecchiette Pasta oder Fusilli/Farfalle verwenden
Für die Salatzutaten
  • 1 Tasse Maiskörner frisch, gefroren oder aus der Dose
  • 1 Rote Paprika gewürfelt
  • 4 Scheiben Speck knusprig gebraten, in Stücke geschnitten
  • 0.25 Tasse Frischer Koriander gehackt
Für das Pesto-Dressing
  • 0.33 Tasse Basilikum-Pesto oder fertiges Pesto
  • 3 Esslöffel griechischer Joghurt oder veganer Joghurt
  • 2 Esslöffel Mayonnaise oder vegane Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Limettensaft oder Zitronensaft

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Einmachglas oder Schüssel zum Mischen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, füge Salz hinzu und koche die Orecchiette-Pasta.
  2. Nehme ein Einmachglas oder eine Schüssel und vermische Pesto, Joghurt, Mayonnaise und Limettensaft.
  3. Vermische die abgekühlte Pasta mit Maiskörnern, roter Paprika und Speck.
  4. Gieße das Pesto-Dressing über die Pasta-Mischung und vermische alles gut.
  5. Bestreue den Salat mit frisch gehacktem Koriander und serviere ihn.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, den Speck knusprig zu braten und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische zu bewahren.

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