Go Back
–+ servings
Mandel-Kirsch-Muffins

Mandel-Kirsch-Muffins für gesunde Genussmomente

Genieße diese himmlischen Mandel-Kirsch-Muffins, vereinen sie saftige Kirschen und zarte Mandelnote für unvergessliche Genussmomente.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Weizenmehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver sollte frisch sein
  • 1 TL Backsoda prüfe, dass es nicht abgelaufen ist
  • 0.5 TL Salz verleiht Geschmack
  • 150 g Zucker oder brauner Zucker für mehr Geschmack
  • 1 Stück Ei kein direkter Ersatz empfohlen
  • 150 g Joghurt griechischer Joghurt für dickere Konsistenz
  • 75 ml Rapsöl oder geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt optional bei Verwendung von Mandelaroma
  • 1 TL Mandelaroma intensiviert das Geschmacksprofil
  • 300 g Kirschen, halbiert und entsteint frisch oder gefroren
  • 50 g Mandelsplitter optional, für das Topping

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor und bereite ein Muffinblech vor, indem du es einfettest oder mit Muffinförmchen auskleidest.
  2. Mische in einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Backsoda und Salz.
  3. In einer separaten Schüssel verrühre Zucker, Ei, Joghurt, Rapsöl, Vanilleextrakt und Mandelaroma, bis die Mischung schön cremig ist.
  4. Gib die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung und rühre vorsichtig mit einem Spatel zusammen.
  5. Falte die halbierten und entsteinten Kirschen sowie die Mandelsplitter sanft unter den Teig.
  6. Verteile den Muffinteig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen.
  7. Backe die Muffins zuerst 3 Minuten bei 220 °C, dann reduziere die Temperatur auf 190 °C und backe weiter für 12-17 Minuten.
  8. Lasse die Muffins nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen und setze sie dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 20IUVitamin C: 5mgCalcium: 5mgIron: 5mg

Notes

Ideal für frische Kirschen und kann mit verschiedenen Früchten variiert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!