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Mediterrane Burrata-Platte

Mediterrane Burrata-Platte für ein Festmahl

Die Mediterrane Burrata-Platte ist ein beeindruckendes Gericht, das die lebendigen Aromen des Mittelmeers vereint.
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Prep Time 30 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Mediterrane
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burrata
  • 1 stück Burrata 125-150g frische Burrata-Bällchen
Für die frischen Aromen
  • 500 g Tomaten Kirschtomaten oder Rindersteaktomaten
  • 1 glas Marinierte Oliven Kalamata oder Castelvetrano
  • 120 g Gebackene Paprika ca. 1/2 Tasse
  • 200 g Marinierte Artischockenherzen abgetropft
  • 3 el Kapern optional
  • 1 bunde Frische Kräuter Basilikum, Oregano, Thymian
Für die nussige Note
  • 50 g Pinienkerne oder Pistazien geröstet
Für die Fleischliebhaber (optional)
  • 100-150 g Rinder-Bresaola oder Prosciutto/Salami
Für das Finish
  • 50 ml Hochwertiges Olivenöl
  • 30 ml Balsamico-Essig oder -Glasur optional
  • 1 prise Meersalz
  • 1 prise schwarzer Pfeffer
  • 2 el Basilikumpesto oder getrocknetes Tomatenpesto optional
  • 1 el Feigenmarmelade oder Honig für einen süßen Akzent
Für den perfekten Genuss
  • 1 stück Ciabatta oder Baguette oder Focaccia frisch

Equipment

  • Servierplatte

Method
 

Anleitung
  1. Nehmen Sie die frische Burrata etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Waschen Sie ca. 500g der frischen Tomaten gründlich und schneiden Sie sie.
  3. Entfernen Sie die Flüssigkeit von den marinierten Oliven und Gemüse.
  4. Legen Sie den Rinder-Bresaola oder Prosciutto artvoll um die Burrata.
  5. Zupfen Sie frische Basilikumblätter ab und rösten Sie die Nüsse.
  6. Schneiden oder reißen Sie das Brot in handliche Stücke.
  7. Platzieren Sie die Burrata in der Mitte der Servierplatte.
  8. Arrangieren Sie die vorbereiteten Zutaten um die Burrata.
  9. Platzieren Sie kleine Schalen mit Pesto und Marmelade auf der Platte.
  10. Garnieren Sie die Platte mit Nüssen und Kräutern.
  11. Würzen Sie mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer und servieren Sie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 12gFat: 24gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 900IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Lassen Sie alle Zutaten auf Raumtemperatur kommen, um die Aromen zu intensivieren.

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