Mediterrane Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta genießen

Genießen Sie eine Mediterrane Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta, die frische Zucchini und cremigen Feta kombiniert. Perfekt für gesunde Abende.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Mediterran

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Pfanne

2 Stück Zucchini kann durch Paprika, Auberginen oder Brokkoli ersetzt werden.
200 g Feta-Käse kann durch veganen Käse ersetzt werden.
200 g Reis vorzugsweise vorgekocht.
2 Zehen Knoblauch dose nach Geschmack.
1 Stück Zwiebel gelb oder rot, fein gehackt.
1 TL Herbes de Provence frische Kräuter können intensivere Aromen hinzufügen.
2 EL Olivenöl für das Sautieren.

Equipment

große Bratpfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten: Zucchini, Zwiebel und Knoblauch waschen, Zucchini würfeln, Zwiebel hacken und Knoblauch zerdrücken.
Aromaten anbraten: Olivenöl erhitzen, Zwiebeln anbraten bis sie weich sind, dann Knoblauch hinzufügen.
Zucchini garen: Gewürfelte Zucchini in die Pfanne geben und 5–7 Minuten anbraten.
Reis hinzufügen: Vorgekochten Reis und Herbes de Provence hinzugeben, gut durchrühren und 3–4 Minuten kochen.
Feta einarbeiten: Feta unter das Gemüse und den Reis falten und kurz schmelzen lassen.
Anrichten und genießen: Warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Zitronensaft garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 25mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zucchini nicht zu lange zu braten, um ihre knackige Textur zu bewahren. Frische Kräuter bringen zusätzlichen Geschmack.

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