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Mexikanische Eselbälle

Mexikanische Eselbälle: würzige Meatballs für jeden Anlass

Köstliche Mexikanische Eselbälle vereinen würzige Aromen und zartes Rindfleisch – ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Appetizers
Cuisine: Mexican
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 500 g Rinderhackfleisch oder mageres Puten-/Hühnerhack
  • 1 Stück Gehackte Zwiebel unverzichtbarer Geschmacksbestandteil
  • 50 g Frischer Koriander kann weggelassen werden
  • 1 Stück Jalapeño-Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) frisch empfohlen
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel keine Substitution empfohlen
  • 1 Teelöffel Chilipulver mit verschiedenen Chilipulvern experimentieren
  • 1 Teelöffel Raucher-Paprika alternative normale Paprika verwenden
Für die Füllung und Panade
  • 100 g Geriebener Cheddar-Käse Monterey Jack ist ebenfalls geeignet
  • 70 g Zerdrückte Tortilla-Chips oder Pankobrösel
  • 1 Stück Ei (verquirlt) oder Flachsei als vegane Option
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder anderes Kochöl
Für die Soße
  • 1 Dose (450g) Mexikanische Tomaten mit grünen Chilis gewürfelte Tomaten als Ersatz
  • 2 Stück Frische Limettenschnitze kann durch Zitrone ersetzt werden

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backform

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den frischen Koriander, Jalapeño, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika sowie Salz und Pfeffer kombinieren und vorsichtig 2–3 Minuten mischen.
  3. Den geriebenen Cheddar-Käse und die Tortilla-Chips in die Fleischmasse falten.
  4. Das verquirlte Ei hinzufügen und kombinieren, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Mit einem Esslöffel kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
  6. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Bällchen 5 Minuten anbraten.
  7. Die Dose Tomaten um die angebratenen Bällchen gießen.
  8. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen übertragen und 15 bis 20 Minuten backen.
  9. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Bällchen kurz ruhen lassen und mit Limettenschnitzen servieren.

Nutrition

Serving: 2BällchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 450mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Eselbälle sind perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht und bieten eine Vielzahl an Geschmäckern.

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