Mexikanische Frühstückstacos mit Avocado und Salsa

Genießen Sie Mexikanische Frühstückstacos, gefüllt mit fluffigen Rühreiern, cremiger Avocado und frischer Salsa – ein schnelles und gesundes Frühstückserlebnis!

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Tacos

Course: Breakfast

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Tortillas

4 Stück Mehl-Tortillas oder Maistortillas für glutenfreie Option

Für die Füllung

6 Stück Eier ganze Eier für besten Geschmack
2 Stück Avocados reif, Limettensaft träufeln
1 Tasse Frische Salsa hausgemacht oder gekauft

Für das Topping

100 g Geriebener Käse optional Cotija oder Queso Fresco
1 Bund Koriander oder Petersilie als Alternative

Für die Zubereitung

2 EL Butter oder Sprühöl für kalorienärmere Option
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Equipment

Pfanne
Schüssel
Küchenmesser

Method

Zubereitung

Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 30 Sekunden pro Seite erwärmen.
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, Butter in einer Pfanne schmelzen und Eier hinzufügen, 3-4 Minuten garen.
In einer anderen Pfanne Butter schmelzen und 2 Eier für Spiegeleier braten, ca. 3-4 Minuten.
Avocados aufschneiden, Kern entfernen und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, Limettensaft hinzufügen.
Tacos zusammenstellen: Rühreier, Spiegelei, Avocado, Salsa, Käse und Koriander hinzufügen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 250kcalCarbohydrates: 25gProtein: 12gFat: 13gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 186mgSodium: 320mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Tacos sind perfekt für ein schnelles Frühstück und können nach Belieben angepasst werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Toppings!

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