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Mexikanische Straßenmais-Suppe

Mexikanische Straßenmais-Suppe für kuschelige Abende

Diese Mexikanische Straßenmais-Suppe kombiniert süßen, gerösteten Mais mit Limettensaft und Cotija-Käse für ein herzhaftes, köstliches Erlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 4 Tassen Süßer Mais frisch oder tiefgefroren
  • 4 Tassen Brühe Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Sahne oder Halbfettmilch/Kokoscreme
  • 1 Tasse Limettensaft frisch gepresst
  • 1 Tasse Cotija-Käse oder Feta-Käse
  • 1 Teelöffel Chilipulver nach Geschmack
  • 1 Tasse Frischer Koriander optional
Toppings (optional)
  • 1/2 Tasse Zusätzlicher Cotija-Käse
  • 2 Stück Limettenviertel
  • 1/2 Tasse Frischer Koriander oder Petersilie
  • 1/4 Tasse Jalapeños optional

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Körner von den Maiskolben ab und bereite die Toppings vor.
  2. Erhitze einen großen Topf mit Öl und brate den Mais für 5-7 Minuten an.
  3. Gib Brühe und Sahne hinzu und lass die Suppe 15-20 Minuten köcheln.
  4. Püriere die Suppe direkt im Topf bis sie cremig und glatt ist.
  5. Füge Limettensaft, Chilipulver und Cotija-Käse hinzu. Gut umrühren und abschmecken.
  6. Serviere die Suppe heiß, garniert mit Toppings nach Wahl.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 8mg

Notes

Die Suppe kann nach Belieben mit verschiedenen Toppings angepasst werden und ist ideal für ein schnelles Familienessen.

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