Mini-Schwarzwälder-Kirschtorte im Guglhupf-Style

Mini-Schwarzwälder-Kirschtorte (Der geniale Guglhupf-Trick)

Mini-Schwarzwälder-Kirschtorte im Guglhupf-Style

Entdecke die Mini-Schwarzwälder-Kirschtorte im Guglhupf-Style, eine köstliche Portionierung der klassischen Torte.

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Prep Time 30

Cook Time 20

Abkühlzeit 30

Total Time 1 20

Servings: 12 Stücke

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

4 Stück Eier Frische Eier sorgen für Struktur und Feuchtigkeit.
60 g Dunkle Schokolade Semi-süße Schokolade ist eine milde Alternative.
40 g Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
40 g Puderzucker Vor der Nutzung immer durchsieben.
40 g Zucker Weißer oder brauner Zucker nach Geschmack.
10 g Kakaopulver Ungesüßtes Kakaopulver für Intensität.
50 g Mehl Eine glutenfreie Mehlmischung ist eine tolle Alternative.
1/4 TL Backpulver Auf die Frische achten.
1 Prise Salz Balanciert die Süße.

Füllung

100 g Kirschen im Glas Achte auf die Qualität für besten Geschmack.
1 EL Speisestärke Verdickt die Kirschfüllung.
2 EL Brauner Zucker Verstärkt die Süße.

Sahne

200 ml Schlagsahne Die Sahne sollte kühl sein.
2 TL San Apart Stabilisiert die Schlagsahne.

Garnitur

50 g Vollmilch Schokolade Oder dunkle Schokolade verwenden.
12 Stück Stielkirschen Für eine ansprechende Präsentation.

Equipment

Guglhupf-Backformen
Rührschüssel
Topf
Mixer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize den Ofen auf 170°C (340°F) vor und bereite 12 kleine Guglhupf-Backformen vor.
Trenne die Eier und schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif.
Schmelze die Butter und die dunkle Schokolade bei schwacher Hitze.
Rühre die Eigelbe mit dem Puderzucker cremig und hell.
Gieße die geschmolzene Schokolade und Butter in die Eigelb-Mischung.
Sichte das Mehl, den Kakao und das Backpulver und falte sie in die Schokoladenmischung.
Fülle den Teig in die vorbereiteten Guglhupf-Formen und backe für 20 Minuten.
Lass die Kuchen in den Formen vollständig abkühlen.
Koche die Kirschen mit dem Saft, Speisestärke und braunem Zucker kurz.
Versiegel die Unterseite jedes Kuchens mit geschmolzener Schokolade.
Schlage die kalte Schlagsahne mit San Apart steif.
Pipettiere die Sahne über jeden Kuchen und dekoriere mit Kirschen und Schokoladenspänen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Bewahre die Törtchen bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf oder friere sie für bis zu 1 Monat ein.

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