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Nigerianisches Hühnchen Eintopf

Nigerianisches Hühnchen Eintopf für jeden Tag

Ein köstlicher nigerianischer Hühnchen Eintopf, der zarte Hühnchenteile in einer reichhaltigen Tomaten-Paprika-Sauce vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Nigerianisch
Calories: 449
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenschenkel oder Drumsticks als Alternative
Für die Sauce
  • 500 g Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 1 Stück Rote Paprika
  • 1 Stück Habanero-Pfeffer halbiere ihn für eine mildere Version
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebel
Für die Würze
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel Bouillonpulver
  • 1 Teelöffel Thymian frisch oder getrocknet
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
Für die Zubereitung
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Hühnchen vorbereiten: Hühnchenschenkel abspülen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer einreiben. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Hühnchen anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hühnchen ca. 5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen.
  3. Zwiebel schneiden: Zwiebel in feine Würfel schneiden, Hälfte für später aufbewahren.
  4. Gemüse pürieren: Tomaten, rote Paprika, Habanero und die reservierte Zwiebel im Mixer pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  5. Zwiebel sautieren: Gewürfelte Zwiebel im Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig braten.
  6. Eintopf köcheln lassen: Pürierte Gemüsemasse, Hühnerbrühe und Gewürze in die Pfanne geben, Hühnchen hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Eintopf servieren: Den Eintopf 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 449kcalCarbohydrates: 2gProtein: 38gFat: 31gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Dieser Eintopf ist vielseitig und perfekt zu Reis oder kohlenhydratarmen Beilagen wie Blumenkohlreis.

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