Go Back
–+ servings
Omas Kohlrabi Salat mit Apfel

Omas Kohlrabi Salat mit Apfel - Gesund und Schnell

Omas Kohlrabi Salat mit Apfel ist ein frischer und gesunder Genuss aus knackigem Gemüse und saftigen Äpfeln.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 195
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Kohlrabi glatte, feste Knollen
  • 1 Stück Apfel z.B. Braeburn oder Boskoop
  • 2 Stück Karotten frisch und knackig
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 150 Gramm saure Sahne alternativ griechischer Joghurt oder Crème fraîche
  • 1 Esslöffel Weißweinessig oder Apfelessig für süßere Note
  • 3 Esslöffel Rapsöl oder anderes neutrales Öl
Für das Finish
  • 2 Esslöffel Petersilie frisch, gehackt
  • 2 Esslöffel Schnittlauch frisch, gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Gemüsehobel oder Mandoline
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Kohlrabi, Apfel und Karotten gründlich waschen, dann Kohlrabi und Karotten in feine Streifen schneiden und Apfel in dünne Schnitze schneiden.
  2. Dressing anrühren: Zitronensaft, saure Sahne, Weißweinessig und Rapsöl in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zutaten vermischen: Das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen.
  4. Servieren: Salat entweder sofort servieren oder im Kühlschrank für etwa 30 Minuten lagern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 195kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 100mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Kohlrabi und frisches Gemüse für beste Ergebnisse verwenden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!