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Pad Thai Rezept Original aus Thailand

Pad Thai Rezept Original aus Thailand einfach gemacht

Entdecken Sie das authentische Pad Thai Rezept aus Thailand mit zarten Reisnudeln, Garnelen und frischem Gemüse für ein köstliches Abendessen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Reisnudeln
  • 200 g Flache Reisnudeln 5mm breit, in warmem Wasser einweichen
Für die Würzung
  • 2 Stück Kleine Knoblauchzehnen
  • 30 g Koriandergrün Blätter und Stiele, kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 1 Stück Rote Chilli Menge nach Geschmack anpassen
Für die Hauptzutaten
  • 2 EL Kokosöl oder Sonnenblumenöl Zum Braten
  • 300 g Frische Tiger Garnelen geschält und entdarmt
  • 150 g Kleine Pak Choi Kann durch anderes Blattgemüse ersetzt werden
  • 100 g Sojasprossen Optional
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln In dünne Ringe schneiden
Für die Soße und Garnierung
  • 3 EL Fischsauce Vegetarische Fischsauce möglich
  • 2 EL Brauner Zucker Kokoszucker als Ersatz möglich
  • 1 Stück großes Bio Ei Für vegane Variante weglassen oder durch Leinsamen-Ei ersetzen
  • 50 g Geröstete und gesalzene Erdnüsse Zerkleinern und als Garnierung verwenden

Equipment

  • Pfanne
  • Mörser
  • Küchenmaschine
  • Wok

Method
 

Zubereitung
  1. Reisnudeln in warmem Wasser für etwa 5 Minuten einweichen, dann abgießen und beiseite stellen.
  2. Die meisten Korianderblätter, Knoblauchzehen und rote Chilli in einen Mörser geben und zu einer Paste zerkleinern.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Würzpaste hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
  4. Garnelen, Pak Choi, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzugeben und 3-4 Minuten braten.
  5. Reisnudeln, Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker zur Pfanne geben und 3 Minuten kräftig mischen.
  6. Bio-Ei in die Pfanne geben und unterrühren, bis es durchgegart ist.
  7. Pad Thai anrichten und mit restlichen Frühlingszwiebeln, Koriander und Erdnüssen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Pad Thai schmeckt am besten frisch zubereitet. Variieren Sie das Gemüse nach Belieben für zusätzliche Aromen.

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