Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen bis sie leicht schäumt, etwa 1-2 Minuten.

Eier in eine Schüssel aufschlagen und kräftig umrühren, etwa 1 Minute.

Geschlagene Eier vorsichtig in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier sanft von den Rändern zur Mitte schieben, etwa 2-3 Minuten.

Eier weiter kochen, bis sie fast fest und glänzend sind, etwa 4-5 Minuten.

Das Rührei sofort servieren, ideal auf Toast oder Brötchen.