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Protein Bananenbrot

Protein Bananenbrot für einen gesunden Snack

Ein köstliches Protein Bananenbrot, das 10 Gramm Protein pro Scheibe liefert und perfekt für einen gesunden Snack ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Nachbackzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 slices
Course: Breakfast
Cuisine: Healthy
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl Kann durch Dinkel-, Hafermehl oder glutenfreie Mischungen ersetzt werden.
  • 30 g Proteinpulver Wählt eine Marke, die euch schmeckt.
  • 1 tsp Backnatron
  • 1 tsp Backpulver
  • 0.5 tsp Salz
  • 1 tsp Zimt Optional, aber empfohlen.
  • 3 pieces gereifte Bananen Achtet darauf, dass die Bananen sehr reif sind.
  • 100 g Joghurt Für vegane Varianten zusätzlich Bananen verwenden.
  • 2 tbsp Ahornsirup Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 50 ml Öl Kann durch Apfelmus ersetzt werden.
  • 1 tsp Vanilleextrakt Optional.
Optionale Zutaten
  • Schokoladenstückchen
  • Nüsse
  • Kokos

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backform vorbereiten: Fettt eine 23×13 cm große Kastenform ein und heizt den Ofen auf 175 °C vor.
  2. Bananen zerdrücken: Zerdrückt die sehr reifen Bananen gründlich mit einer Gabel.
  3. Nasse Zutaten hinzufügen: Fügt Joghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und vermischt alles gut.
  4. Trockene Zutaten mischen: Mischt Mehl, Proteinpulver, Backpulver, Backnatron, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel.
  5. Teig kombinieren: Faltet die trockenen Zutaten vorsichtig in die nassen Zutaten.
  6. Teig in die Backform füllen: Gießt den Teig in die vorbereitete Kastenform.
  7. Backen: Backt das Bananenbrot für ungefähr 40 Minuten.
  8. Nachbackzeit: Lasst das Brot 5 Minuten in der geschlossenen Ofentür ruhen.
  9. Garzustand testen: Überprüft mit einem Zahnstocher die Garstärke des Brotes.
  10. Abkühlen lassen: Lasst das Brot für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1sliceCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Lagert übrig gebliebenes Brot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, damit es frisch bleibt.

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