Radicchio-Salat mit Mango für einen erfrischenden Genuss

Ein frischer und gesunder Radicchio-Salat mit Mango, der harmonische Geschmäcker vereint.

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Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 4 Portionen

Course: Salads

Cuisine: Mediterranean, vegan

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Kopf Radicchio di Treviso kann durch Rucola oder Endivien ersetzt werden
1 Stück Mango reif
1 Stück Roter Chili nach Geschmack anpassen
2 EL Kapern fein gehackt, können durch Oliven ersetzt werden
2 EL Weißer Balsamico-Essig oder Apfelessig
1 TL Körniger Senf oder Dijon-Senf
1 TL Süßer Senf oder Honig für nicht-vegane Optionen
1 Prise Salz nach Geschmack
1 Prise Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zucker optional, abhängig von der Reife der Mango
3 EL Olivenöl oder Avocadoöl

Für das Dressing

2 EL Weißer Balsamico-Essig
1 TL Körniger Senf
1 TL Süßer Senf
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Zucker optional

Equipment

Schüssel
Schneebesen
Messer
Schneidebrett

Method

Zubereitung

Zutaten vorbereiten: Radicchio waschen, Mango schälen und würfeln, Chili und Kapern klein schneiden.
Dressing zubereiten: Essig, Senf, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Salat anrichten: Radicchio, Mango, Chili, Kapern in einer großen Schüssel vermengen.
Salat anziehen: Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
Sofort servieren: Radicchio-Salat mit Mango frisch genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzlichen Crunch können geröstete Nüsse hinzugefügt werden. Das Dressing sollte separat gelagert werden, um die Frische zu erhalten.

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