Reispapier Schnittlauchpfannkuchen für den perfekten Snack

Reispapier Schnittlauchpfannkuchen sind köstliche, glutenfreie Snacks, die schnell zubereitet werden können und ideal als bekömmliches Appetizer gelten.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Pfannkuchen

Course: Snacks

Cuisine: Asiatisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Füllung

100 g Schnittlauch kann durch Knoblauch-Chives oder Lauch ersetzt werden
1 Prise Salz
1 Prise weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer ist eine gute Alternative
2 EL Sesamöl oder Pflanzenöl für eine leichtere Variante

Teig

6 Blätter Reispapier Frühlingsrollenblätter können verwendet werden
2 Stück Eier oder Maisstärke-Wasser-Mischung für eifreie Variante
200 ml Kochöl Hochtemperaturöle wie Raps- oder Erdnussöl

Dipsauce

4 EL Sojasauce
2 EL Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
1 EL Chiliöl Menge nach Schärfewunsch anpassen

Equipment

Pfanne
Schüssel
Küchenpapier

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

In einer Schüssel die gehackten Schnittlauch mit Salz, weißem Pfeffer und Sesamöl gut vermengen und bis zur gleichmäßigen Verteilung rühren.
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Zwei Reispapierblätter auf einer Arbeitsfläche leicht überlappen und die Oberfläche mit geschlagenem Ei bestreichen.
Die Schnittlauchfüllung gleichmäßig über die Reispapierblätter verteilen und die Blätter von einer Seite aufrollen.
In einer erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend Kochöl erhitzen und die gefüllten Reispapier Schnittlauchpfannkuchen für etwa 2 Minuten auf jeder Seite braten.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig und Chiliöl gut vermengen, um die Dipsauce vorzubereiten.
Die Pfannkuchen nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit der Dipsauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 50IUVitamin C: 3mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Teig nicht überladen; Öl richtig erhitzen; frisches Reispapier verwenden.

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