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Rindfleischsalat

Rindfleischsalat mit frischem Gemüse und Dressing

Dieser Rindfleischsalat kombiniert zartes Rumpsteak und frisches Gemüse in einer köstlichen Marinade, ideal für ein schnelles Mittagessen oder Dinner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 225
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 EL Austernsauce alternativ Sojasauce
  • 2 EL Fischsauce veganer Fischsauce kann verwendet werden
  • 1 EL Palmzucker brauner Zucker ist ebenfalls ein guter Ersatz
  • 2 EL Sesamöl Sonnenblumenöl kann auch verwendet werden
Für den Salat
  • 400 g Rumpsteak kann durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden
  • 200 g Jasminreis Quinoa ist glutenfrei
  • 1 Stück Römersalatherz andere Blattgemüse sind möglich
  • 1 Stück Salatgurke jede leichte Gurkenvariante ist geeignet
  • 200 g Kirschtomaten gewöhnliche Tomaten können auch verwendet werden
  • 1 Stück Rote Zwiebeln grüne Zwiebeln sind eine mildere Option
  • 100 g Chinesischer Sellerie normaler Sellerie ist ein brauchbarer Ersatz
  • 1 Stück Zitronengras Limettenzesten sind ein ähnlicher Ersatz
Für das Topping
  • 2 Stück Knoblauchzehen Knoblauchpulver kann verwendet werden
  • 1 Stück Chilischoten Menge nach Schärfetoleranz anpassen
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft kann ebenfalls eingesetzt werden
  • 1 Bund Thai-Basilikum gewöhnliches Basilikum ist ein Ersatz

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Rindfleisch in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bis es gar ist. Ruhen lassen und schneiden.
  2. Jasminreis abspülen, in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen und abkühlen.
  3. Für das Dressing: Austernsauce, Fischsauce, Palmzucker, Sesamöl, Limettensaft und Knoblauch verrühren.
  4. In einer großen Schüssel Rindfleisch, Reis, Salat, Gurke, Tomaten, Zwiebeln und Sellerie vorsichtig mischen.
  5. Dressing über den Salat gießen und vermengen. Sofort servieren oder durchziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 225kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Rindfleisch nach dem Kochen ruhen lassen, Reis vollständig abkühlen, Schärfe anpassen.

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