Wasche die Yukon Gold Kartoffeln gründlich, schäle sie und schneide sie in gleichmäßige Stücke von 2,5 cm. Koche sie 15-20 Minuten, bis sie zart sind.

Erhitze die Schlagsahne und die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen ist. Füge die Knoblauchzehen und den frischen Rosmarin hinzu und lasse die Mischung 10 Minuten ziehen.

Püriere die abgetropften Kartoffeln, gieße die warme Sahne-Mischung dazu und vermenge alles gut. Schmecke das Püree mit Salz und Pfeffer ab.

Fülle das Püree in eine Servierschüssel und garniere es nach Wunsch mit frischen Rosmarinblättern und einem Stück Butter.