Bereite die Mischung für den Roten Samt Kuchen gemäß den Anweisungen auf der Packung vor. Füge Eier, Öl und Wasser hinzu und verrühre alles gut. Backe den Kuchen bei 180 °C (350 °F) für etwa 25-30 Minuten, bis er fest und leicht golden ist. Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen und schneide ihn in Würfel.

In einer großen Schüssel den zimmerwarmten Frischkäse mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe gründlich cremig rühren. Füge nach und nach den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu, bis die Mischung gleichmäßig und glatt ist, was etwa 3-5 Minuten dauert.

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer auf hoher Stufe schlagen, bis sich steife Spitzen bilden – dies dauert etwa 4-5 Minuten.

Nimm ein großes Trifle-Glas oder eine Glasschüssel und beginne mit einer Schicht von etwa einem Drittel der warmen Roter Samt Kuchenstücke. Darauf folgt die Hälfte der Frischkäsemischung, die du gleichmäßig verteilst. Füge eine Schicht frischer Blaubeeren und halbierter Erdbeeren hinzu.

Wiederhole den Schichtprozess mit einem weiteren Drittel der Kuchenwürfel, gefolgt von der restlichen Frischkäsemischung. Danach schichte die restlichen Blaubeeren und Erdbeeren.

Decke das Trifle mit Frischhaltefolie ab und stelle es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.