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Rühreier

Rühreier mit einem Hauch von Eleganz

Rühreier, auch als Shirred Eggs bekannt, bringen frische Eier, cremige Sahne und Parmesan zusammen und verwandeln jedes Frühstück in ein Gourmet-Erlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 2 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 EL Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Schlagsahne Oder Hochleistung-Hafermilch.
  • 4 Stück Große Eier Wählen Sie lokale, frische Eier.
  • nach Bedarf Salz Nach Belieben anpassen.
  • nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist empfehlenswert.
  • 2 EL Frische Schnittlauch Ersatz durch Frühlingszwiebeln möglich.
  • 2 EL Geriebener Parmesan Kann weggelassen oder durch veganen Käse ersetzt werden.

Equipment

  • Ramekin
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Fetten Sie ein 180 ml (6 oz) Ramekin gründlich mit ungesalzener Butter ein.
  3. Gießen Sie die Schlagsahne vorsichtig in das vorbereitete Ramekin, knacken Sie die großen Eier darauf.
  4. Streuen Sie eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Eier, fügen Sie Schnittlauch und Parmesan hinzu.
  5. Setzen Sie das Ramekin auf ein Backblech und backen Sie die Rühreier für 12 bis 15 Minuten.
  6. Lassen Sie die Rühreier einige Minuten ruhen.
  7. Servieren Sie die Rühreier sofort, idealerweise mit einer Scheibe Toast.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 6gProtein: 14gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 370mgSodium: 200mgPotassium: 250mgSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Rühreier sind am besten frisch zubereitet. Sie können für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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