Go Back
–+ servings
Saftige Kokos-Schoko-Muffins

Saftige Kokos-Schoko-Muffins für jeden Anlass

Genieße die saftigen Kokos-Schoko-Muffins, die leicht zuzubereiten sind und perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Weizenmehl (Type 405) Strukturgeber für die Muffins
  • 1 TL Backpulver Treibmittel, überprüfen Sie das Verfallsdatum
  • 1 TL Natron Unterstützt das Aufgehen
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen
  • 100 g Butter (Raumtemperatur) Sorgt für Saftigkeit und Geschmack
  • 150 g Zucker Süßungsmittel
  • 2 Stück Eier (Raumtemperatur) Binden alle Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt Aromazusatz
  • 150 ml Milch (Raumtemperatur) Feuchtigkeitsspender
  • 100 g Kokosraspel (optional) Zusatz für das einzigartige Kokosaroma
Für die Glasur
  • 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakaoanteil) Verleiht Geschmack
  • 100 ml Sahne Sorgt für cremige Textur
Dekoration
  • 50 g Zusätzliche Kokosraspel zum Bestreuen Für Textur und zusätzliches Aroma

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
  4. Eier und Vanille in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.
  5. Abwechselnd trockene Zutaten und Milch in die Mischung geben.
  6. Teig gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen.
  7. Muffins 18-22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Muffins 5 Minuten im Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
  9. Sahne und Butter erhitzen, dann Schokolade hinzufügen und rühren.
  10. Muffins mit Glasur überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. Teig nicht übermixen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!