Heize den Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib das Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Mohnsamen und die Orangenschale in eine große Schüssel und vermische die trockenen Zutaten.

Füge die kalte, gewürfelte Butter zur Mehlmischung hinzu und reibe sie mit den Fingerspitzen ein.

Vermische in einem Messbecher den Joghurt, Zitronensaft und das Ei miteinander.

Kippe den Teig auf eine bemehlte Fläche und forme ihn zu einem Block von 4 cm Dicke.

Steche runde Scones aus dem Teig aus und platziere sie auf dem Backblech.

Decke die Scones locker mit Frischhaltefolie ab und lasse sie optional 30 Minuten ruhen.

Verquirle das Ei mit der Milch und pinsle die Mischung auf die Scones, bevor du sie 10-18 Minuten backst.

Lass die Scones 10 Minuten unter einem feuchten Küchentuch abkühlen, bevor du sie servierst.