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Saftiges Erdbeer-Bananenbrot für jeden Tag

Saftiges Erdbeer-Bananenbrot für jeden Tag ganz einfach

Dieses saftige Erdbeer-Bananenbrot ist kinderleicht zuzubereiten und perfekt für Frühstück und Nachmittagskaffee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 Teelöffel Natron Achte auf Frische.
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kokosöl kann alternativ verwendet werden.
  • 1 Tasse Zucker Brauner Zucker kann für intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Griechischer Joghurt Apfelmus kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3 Stück Reife Bananen Besonders reife Bananen sind ideal.
  • 1 Tasse Frische Erdbeeren Könnten durch andere Beeren ersetzt werden.
Für den zusätzlichen Geschmack
  • 1 Teelöffel Zitronenabrieb optional

Equipment

  • Kastenform 9x5 Zoll
  • große Schüssel
  • kleine Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 9x5 Zoll Kastenform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten wie Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.
  3. Butter schmelzen und mit Zucker cremig rühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  4. Reife Bananen zerdrücken und mit griechischem Joghurt unter die Butter-Zucker-Mischung mischen.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben, nicht übermischen.
  6. Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und leicht mit Mehl bestäuben. Dann in den Teig einarbeiten.
  7. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt verstreichen.
  8. Im Ofen 50 bis 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob das Brot durchgebacken ist.
  9. Brot für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Variation mit verschiedenen Früchten oder Aromen ist möglich. Verwende überreife Bananen für den besten Geschmack.

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