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Satay Knuspriger Reissalat für den perfekten Crunch

Ein einfacher und knuspriger Reissalat mit asiatischem Flair, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Ziehzeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Jasminreis sorgt für ein leichtes, aromatisches Geschmackserlebnis
  • 1 TL Salz intensiviert den Geschmack
Für das Gemüse
  • 1 Gurke frisch und knackig
  • 2 Karotten verleihen Süße und Crunch
  • 1 Paprika für eine süße Note
  • 2 Frühlingszwiebeln geben einen würzigen Kick
Für das Dressing
  • 3 EL Erdnussbutter der Hauptakteur
  • 2 EL Sojasauce bringt Umami
  • 1 Limettensaft fügt frische Säure hinzu
  • 1 EL Honig sorgt für eine mild-süße Note
  • 1 TL Ingwer gibt eine angenehme Schärfe
Für den Crunch
  • 50 g geröstete Erdnüsse bringen zusätzlichen Crunch
  • 2 EL Sesamsamen für einen nussigen Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Reis kochen: Jasminreis in leicht gesalzenem Wasser kochen und 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Gurke, Karotten und Paprika waschen und schneiden.
  3. Dressing anrühren: Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Honig und Ingwer in einer Schüssel vermischen.
  4. Reis und Gemüse kombinieren: Abgekühlten Reis mit dem Gemüse vermengen.
  5. Dressing hinzufügen: Dressing über die Reis-Gemüse-Mischung gießen und gut vermengen.
  6. Crunch hinzufügen: Erdnüsse und Sesamsamen dazugeben und nochmals umrühren.
  7. Servieren und genießen: Salat anrichten und frisch servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Ideal für warme Tage, lässt sich gut aufbewahren und ist auch kalt lecker.

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