Pizzateig zubereiten: Vermische in einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker und aktive Trockenhefe. Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Gib dann das Olivenöl und das feine Meersalz hinzu.

Füge nach und nach das unbleichte Allzweckmehl hinzu, bis der Teig zusammenkommt. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Lass ihn dann in einer warmen Umgebung 1-1,5 Stunden aufgehen.

Tomatensoße herstellen: Erhitze in einem Topf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl und füge fein gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch für etwa 1-2 Minuten an. Gib die San Marzano-Tomaten und getrockneten Oregano dazu.

Lass die Soße für 20-30 Minuten köcheln, bis sie dicklich wird.

Ricotta-Mischung vorbereiten: In einer separaten Schüssel verrühre die Ricotta, den geriebenen Parmesan, das Eigelb und etwas frisch gehackte Petersilie. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.

Scharfen Honig-Dressing kreieren: Erhitze den Honig sanft in einem kleinen Topf und füge die scharfe Soße nach Geschmack hinzu.

Heize den Ofen auf 260-290 °C vor und platziere einen Pizzastein darin, falls vorhanden.

Pizza zusammenstellen: Rolle den aufgegangenen Teig aus und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Verteile die Tomatensoße, Mozzarella, Beef-Peperoni und die Ricotta-Mischung gleichmäßig.

Schiebe die Pizza in den Ofen und backe sie für 8-12 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.

Fertigstellen und Servieren: Nimm die Pizza aus dem Ofen und träufle das heiße Honigdressing darüber. Garniere mit frischem Basilikum und lasse sie kurz ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest.