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Scharfe Thunfisch knuspriger Reis (Nobu Nachahmung)

Scharfe Thunfisch knuspriger Reis nach Nobu-Rezept

Genießen Sie scharfen Thunfisch knusprigen Reis, inspiriert von Nobu - eine köstliche Mischung aus Reis und würzigem Ahi-Thunfisch.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Sushi-Reis Bester kurz-körniger Sushi-Reis
  • 1.5 Tassen Wasser Für die richtige Konsistenz
  • 1 TL Salz Nach Präferenz anpassen
  • 3 EL Reisessig Alternativ Apfelessig verwenden
  • 1 TL Zucker Kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden
  • 1 EL Sesamöl Für einen nussigen Geschmack
Für den Ahi-Thunfisch
  • 200 g Ahi-Thunfisch Kann durch anderen Sushi-Grade-Fisch ersetzt werden
  • 2 EL Kewpie-Mayonnaise Für Cremigkeit und Umami-Geschmack
  • 1 EL Sriracha Nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
  • 1 EL Sojasauce Natriumarme Variante empfohlen
  • 1 EL Limettensaft Frischer Limettensaft empfohlen
Für die Garnitur
  • 1 Stück Avocado Wählen Sie eine reife Avocado
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen Für Garnitur
  • 2 TL Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln Optionale Garnitur
  • Jalapeño/Serrano-Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • Reiskocher
  • Pfanne
  • Backform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis vorbereiten: Sushi-Reis unter kaltem Wasser abspülen, dann in den Reiskocher mit Wasser und Salz geben und 20 Minuten kochen.
  2. Reis würzen: Reisessig, Zucker und Sesamöl vermengen, dann zur gekochten Reismischung hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  3. Reis formen: Gewürzten Reis in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form drücken und mindestens 1 Stunde kühlen.
  4. Reis schneiden und braten: Reisblock in Rechtecke schneiden, in erhitztem Öl 3-5 Minuten goldbraun braten.
  5. Würzigen Thunfisch zubereiten: Ahi-Thunfisch mit Kewpie-Mayonnaise, Sriracha, Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft vermengen.
  6. Anrichten: Avocado auf Reiskissen legen, mit Thunfischmischung toppen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Genießen Sie die Reiskissen sofort nach der Zubereitung für die beste Textur und Aroma.

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