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Scharfer Lachs Sushi Auflauf

Scharfer Lachs Sushi Auflauf für die ganze Familie

Genießen Sie einen scharfen Lachs Sushi Auflauf, der die Aromen von Sushi mit der Gemütlichkeit eines Auflaufs kombiniert.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 250 g Sushi-Reis alternativ Jasminreis
  • 500 ml Wasser zum Kochen des Sushi-Reises
  • 80 ml Reisessig für die nötige Säure
  • 2 EL Zucker balanciert die Säure des Essigs aus
  • 1 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 300 g Frisches Lachsfilet alternativ geräucherter Lachs oder gewürfelter Tofu
  • 100 g Mayonnaise japanische Mayonnaise für Authentizität
  • 2 EL Sriracha-Sauce für Schärfe, nach Belieben anpassen
  • 1 TL Sesamöl verleiht eine nussige Note
  • 2 Stück Frühlingzwiebeln für Garnitur
  • 1 Blatt Nori für authentischen Geschmack
  • 50 g Tobiko optional, für Textur

Equipment

  • Reiskocher oder Topf
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser spülen, dann mit Wasser kochen.
  2. Abgekühlten Reis mit Reisessig, Zucker und Salz vermischen.
  3. Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und mit Mayonnaise und Sriracha vermengen.
  4. Backofen auf 180°C vorheizen und Auflaufform vorbereiten.
  5. Gewürzten Reis gleichmäßig in die Auflaufform verteilen und andrücken.
  6. Lachs-Mayo-Mischung gleichmäßig über den Reis gießen.
  7. Auflauf für 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Auflauf abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
  9. Mit Frühlingszwiebeln und Nori garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Reis vor dem Kochen gründlich spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Verwende hochwertigen Lachs für besten Geschmack. Gleichmäßige Schichten sind wichtig für ein harmonisches Ergebnis.

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