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Schmorgemüse aus dem Römertopf

Schmorgemüse aus dem Römertopf für Genuss pur

Ein köstliches Schmorgemüse aus dem Römertopf, das reich an Aromen und gesund ist, perfekt für die Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g bunte Karotten normale Möhren sind ein guter Ersatz
  • 300 g Pastinaken auch erhältlich
  • 300 g Rüben (Rote Beete) andere Wurzelgemüse können verwendet werden
Würze
  • 3 Stück Knoblauchzehen nach Vorliebe anpassen
  • 20 g Ingwer frischer Ingwer hat den besten Geschmack
  • 1 Stück Chilischote Menge nach Wunsch anpassen oder weglassen
Flüssigkeit
  • 150 ml Weißwein kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 100 ml Orangensaft frisch gepresster Saft ist ideal
  • 2 EL Honig Agavendicksaft für vegane Option verwenden
  • 3 EL Walnussöl Olivenöl ist ein guter Ersatz
Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 2 Stück Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen
  • 1 TL abgerebelter Thymian frischer verbessert das Aroma

Equipment

  • Römertopf

Method
 

  1. Weiche den Deckel des Römertopfs in kaltem Wasser für etwa 15 Minuten ein.
  2. Schäle und schneide das Gemüse in gleichmäßige Wedges.
  3. Lage das geschnittene Gemüse gleichmäßig im Römertopf.
  4. Vermenge den Weißwein, Orangensaft, Honig und Walnussöl und füge eine Prise Salz hinzu.
  5. Gib die Lorbeerblätter und den abgerebelten Thymian dazu.
  6. Setze den Römertopf mit dem Deckel auf und stelle ihn in einen kalten Ofen auf 180 °C.
  7. Lasse das Schmorgemüse 1½ bis 2 Stunden garen und überprüfe nach 90 Minuten die Garigkeit.
  8. Serviere das Schmorgemüse, nachdem es einige Minuten geruht hat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Römertopf richtig einzuweichen und das Gemüse gleichmäßig zu schneiden.

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