Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, frisch gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer gut zusammen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten marinieren.

Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke.

Kochen Sie die Pasta oder den Reis nach Anleitung bis al dente, dann abgießen.

Erhitzen Sie eine große Pfanne und braten Sie die marinierten Garnelen für 3-4 Minuten an.

Entnehmen Sie die Garnelen und braten Sie das Gemüse für 5 Minuten, bis es zart ist.

Geben Sie die Garnelen und die gekochte Pasta oder den Reis zurück in die Pfanne und vermengen Sie alles.

Anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.