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Schneller Zitronen-Blaubeerkuchen mit Boxkuchenmix

Schneller Zitronen-Blaubeerkuchen mit Boxkuchenmix

Ein köstlicher und feuchter Schneller Zitronen-Blaubeerkuchen mit Boxkuchenmix, der in weniger als einer Stunde zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Paket Zitronenkuchenmix Verwende jeden Zitronengeschmack von Kuchenmix.
  • 1 Paket schnelle Zitronenpuddingmischung Bei Nichtverfügbarkeit kann ein zweiter Zitronenkuchenmix verwendet werden.
  • 1 Tasse Wasser
  • 0.5 Tasse Pflanzenöl Kann durch jedes neutrale Öl (z.B. Raps- oder Traubenkernöl) ersetzt werden.
  • 1 Stück Zitronenschale Verwende frische Zitronenschale für den besten Geschmack.
  • 0.25 Tasse Zitronensaft Frisch gepresster Zitronensaft wird empfohlen.
  • 3 Stück Eier Verwende Zimmertemperatur für bessere Emulgierung.
  • 1 Tasse Blaubeeren In Mehl wälzen, um ein Absinken während des Backens zu verhindern.
  • 1 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt kann als Ersatz verwendet werden.
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Wird für die Glasur verwendet und verleiht Süße.
  • 2 EL Wasser Hilft, eine gießbare Konsistenz für die Glasur zu erreichen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende jeden reinen Vanilleextrakt.

Equipment

  • Backform 9x13 Zoll
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und fette eine 9x13 Zoll große Backform ein.
  2. Wälze die Blaubeeren in einem Teelöffel Mehl, um ein Absinken im Teig zu verhindern.
  3. Kombiniere den Zitronenkuchenmix und die schnelle Zitronenpuddingmischung in einer großen Schüssel.
  4. Füge Eier, Wasser, Pflanzenöl, Zitronensaft, Zitronenschale und Sauerrahm hinzu und mische alles für 2 Minuten mit einem Handmixer.
  5. Falte die vorbereiteten Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.
  6. Gieße den Teig in die Backform und streiche die Oberfläche glatt.
  7. Backe den Kuchen für etwa 40 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher, ob er fertig ist.
  8. Bereite während des Backens die Glasur vor, indem du Puderzucker, Wasser und Vanilleextrakt vermengst.
  9. Lass den Kuchen nach dem Backen 10–15 Minuten abkühlen und gieße die Glasur gleichmäßig darüber.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für die besten Ergebnisse alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen und frische Zutaten verwenden.

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