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Pad Kra Pao

Schnelles Pad Kra Pao mit würzigem Hackfleisch

Ein schnelles Pad Kra Pao Rezept mit würzigem Hackfleisch, ideal für hektische Abende.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 2 Stück Thai Chili Peppers Wähle die Menge je nach Schärfetoleranz.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt.
  • 2 Stück Schalotten Kann durch Zwiebeln ersetzt werden.
  • 2 EL Pflanzenöl Neutrales Öl.
  • 400 g Gemahlenes Schweinefleisch Kann durch Hähnchen, Rind oder Tofu ersetzt werden.
  • 1 Tasse Heiliges Basilikum Alternativ italienisches Basilikum.
Für die Sauce
  • 3 EL Austernsauce Für Umami-Note.
  • 1 EL Fischsauce Essenziell für thailändische Gerichte.
  • 2 EL Sojasauce Golden Mountain vorzuziehen.
  • 1 EL Dunkle Sojasauce Für tiefere Farbe und Geschmack.
  • 1 TL Zucker Braunen Zucker für mehr Tiefe verwenden.
  • 50 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Alternative.
Für das Servieren
  • 2 Stück Spiegelei Optional.
  • 200 g Gedämpfter Reis Servierbasis.

Equipment

  • Wok
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Austernsauce, Fischsauce, Sojasauce, dunkle Sojasauce und Zucker vermengen, bis der Zucker aufgelöst ist.
  2. Wok oder große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und Schalotten, Knoblauch sowie Thai-Chilis für 45 Sekunden anbraten.
  3. Hitze erhöhen, gemahlenes Schweinefleisch hinzufügen, zerkleinern und 4-5 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
  4. Vorbereitete Sauce in die Pfanne gießen, gut vermischen, Hühnerbrühe hinzufügen und eine Minute weiterkochen.
  5. Heiliges Basilikum in die Pfanne geben, vorsichtig unterheben und 30 Sekunden weiterkochen.
  6. Pad Kra Pao auf einen Teller löffeln, ein Spiegelei darauflegen und mit gedämpftem Reis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 1200mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Schnelles Rezept, ideal für stressige Abende. Schärfe nach Belieben anpassen und frisches Basilikum verwenden.

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