In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Dutch-Process Kakaopulver, Backpulver und Meersalz vermengen und beiseite stellen.

In einer separaten Schüssel die Butter, den hellen Rohrzucker und Kristallzucker cremig schlagen.

Die Eigelbe und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.

Die Mehlmischung in die Schüssel mit den feuchten Zutaten geben und vorsichtig unterheben.

Teig in etwa 32 Stücke portionieren, Kugeln formen und in der Mitte eine Vertiefung drücken.

Teig für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

Teigkugeln auf das Backblech legen und 10–12 Minuten backen.

Ganache zubereiten, indem die Sahne erhitzt und über die Schokolade gegossen wird.

Abgekühlte Kekse mit der Ganache füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.