Go Back
–+ servings
Schokoladensandkekse

Schokoladensandkekse in nur 30 Minuten backen

Schokoladensandkekse vereinen schottisches Shortbread mit intensiver Schokoladennote. Perfekt für schnelle Snacks oder Geschenke.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Schottisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g ungesalzene Butter weich
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Prise feines Salz sparsam verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 300 g Allzweckmehl
  • 30 g Dutch Processed Kakaopulver gesiebt
Für die Schokolade
  • 200 g dunkle Schokolade hochwertig
  • 1 TL Pflanzenöl

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backform
  • Backpapier
  • Mikrowelle

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig aufschlagen, bis blass und luftig.
  2. Feines Salz, Vanilleextrakt und Orangenschale hinzufügen und gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl und Kakaopulver mischen.
  4. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Masse geben, gut kombinieren und Teig kneten.
  5. Teig im Kühlschrank für 30 Minuten kühlen, wenn er zu weich ist.
Backen
  1. Ofen auf 150°C vorheizen. Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Teig gleichmäßig in die Form drücken und 20 Minuten backen.
  3. Kekse in Riegel schneiden, mit einer Gabel einstechen und weitere 20 Minuten backen.
  4. Teigrolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Stunden kühlen.
  5. Rollen in Scheiben schneiden, wie beschrieben backen.
  6. Teig ausstechen, 15-18 Minuten backen, bis sie fest sind.
Schokoladenbeschichtung
  1. Dunkle Schokolade zusammen mit Pflanzenöl schmelzen.
  2. Kekse in die Schokolade tauchen und abtropfen lassen.
  3. Lass die Schokolade fest werden, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Hohe Zutatenqualität und Kühlung verbessern Geschmack und Textur der Kekse.

Tried this recipe?

Let us know how it was!