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Schokoladige Erdnussbutter Cupcakes Rezept

Schokoladige Erdnussbutter Cupcakes Rezept zum Dahinschmelzen

Genieße dieses schokoladige Erdnussbutter Cupcakes Rezept, das fudgy Schokoladenkuchen mit einem cremigen Erdnussbutterzentrum vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Weizenmehl kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Kakaopulver niederländisches Kakaopulver für intensiveren Geschmack
  • 1 Teelöffel Backnatron sollte frisch sein
  • 1/2 Teelöffel Salz koscheres Salz für sanfteren Geschmack
  • 1 Tasse Zucker ersetze die Hälfte durch braunen Zucker für zusätzlichen Geschmack
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker hell oder dunkel nach Vorliebe
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter oder Kokosöl für milchfreie Variante
  • 2 Stück Eier oder 1 EL Leinsamenmehl + 2,5 EL Wasser pro Ei für vegane Option
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Sauerrahm griechischer Joghurt als Substitute
  • 1/2 Tasse Milch oder Mandelmilch für milchfreie Variante
  • 1 Tasse Mini-Schokoladenstückchen verwende dunkle für mehr Geschmack
Für die Füllung
  • 1/2 Tasse Cremige Erdnussbutter oder crunchy für mehr Textur
  • 1/4 Tasse Puderzucker optional
  • 3 Stück Mini-Erdnussbutter-Tassen Verpackung abziehen

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech mit Cupcake-Förmchen auslegen.
  2. Trockene Zutaten Weizenmehl, Kakaopulver, Backnatron und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel Zucker und braunen Zucker mit geschmolzener Butter cremig rühren.
  4. Eier nacheinander zur Zucker-Butter-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
  5. Vanilleextrakt, Sauerrahm und Milch hinzufügen und gut vermischen.
  6. Trockene Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
  7. Mini-Schokoladenstückchen in den Teig falten.
  8. Füllung aus Erdnussbutter, Puderzucker und Butter vorbereiten.
  9. Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen, Mini-Erdnussbutter-Tassen und Füllung hinzugeben.
  10. Cupcakes 18-22 Minuten backen, bis sie zurückspringen.
  11. Fünf Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter setzen.
  12. Optional dekorieren mit Schokoladenstückchen oder Schokoladenguss.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Cupcakes sind in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage frisch.

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