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Shrimp-Avocado-Schalen mit Mango-Salsa und Limetten-Chili-Sauce

Shrimp-Avocado-Schalen mit Mango-Salsa und Limetten-Chili-Sauce

Ein köstliches Rezept für Shrimp-Avocado-Schalen mit Mango-Salsa und Limetten-Chili-Sauce, die leicht zuzubereiten und gesund sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Gesund, tropisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen Frisch oder gefroren, gereinigt und geschält
Für die Schale
  • 2 Avocado Reif, leicht druckempfindlich
  • 1 Mango Frisch oder gefroren
  • 1 Stück Limette Für frischen Limettensaft
  • 1 TL Chili Frisch oder als Chilipulver, nach Geschmack
  • 1 Bund Koriander Frisch gehackt
Für die Basis
  • 200 g Reis oder Quinoa Quinoa als glutenfreie Option
  • 2 EL Olivenöl Zum Sautéieren
Für die Garnitur
  • 1 Bund Zusätzlicher Koriander Zum Bestreuen
  • 1 Limettenstücke Für einen Spritzer beim Servieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle und entdarm die Garnelen gründlich. Schneide die Avocado und die Mango in kleine Würfel.
  2. Bereite den Reis oder die Quinoa gemäß den Packungsanweisungen zu, bis sie gar und locker sind.
  3. In einer Schüssel vermischst du die gewürfelte Mango, Limettensaft, Koriander und Chili. Würze die Mischung.
  4. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Garnelen bis sie rosa sind. Würze sie.
  5. Verteile den gekochten Reis oder die Quinoa auf Schalen, schichte die Garnelen und Avocado darauf, und toppe mit der Salsa.
  6. Vervollständige die Schalen mit Koriander und einem Spritzer Limette, dann sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack.

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