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So gelingt Omas Florentiner

So gelingt Omas Florentiner Plätzchen ganz einfach

So gelingt Omas Florentiner – ein einfaches Rezept für zart-knusprige Plätzchen, die Erinnerungen an gemütliche Nachmittage bei Oma wecken.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 20 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Karamell
  • 200 g Zucker
  • 100 g Honig
  • 100 g Butter
  • 100 ml Schlagsahne
  • 1 Prise Salz
Für die Mischung
  • 200 g Mandelblättchen
  • 100 g Sonnenblumenkerne
Für die Glasur
  • 200 g Zartbitterkuvertüre

Equipment

  • Topf
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spatel
  • Küchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie Zucker, Honig, Butter, Schlagsahne und Salz in einen Topf und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze.
  3. Nachdem die Mischung goldbraun ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie das Karamell über die Nüsse.
  4. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und lassen Sie Platz zwischen den Stückchen.
  5. Backen Sie die Florentiner für etwa 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  6. Lassen Sie die Florentiner nach dem Backen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  7. Tauchen Sie die abgekühlten Florentiner in geschmolzene Zartbitterkuvertüre und lassen Sie sie aushärten.
  8. Servieren und genießen Sie die Florentiner zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Variieren Sie die Nüsse nach Belieben und experimentieren Sie mit verschiedenen Rezeptvariationen.

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