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Super zartes Erdnuss-Hähnchen

Super zartes Erdnuss-Hähnchen aus dem Slow Cooker

Dieses Super zarte Erdnuss-Hähnchen vereint die Aromen von Hähnchen, Kokosmilch und Erdnussbutter zu einem kinderfreundlichen Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 hours
Total Time 5 hours 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Erdnuss-Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet das Hauptprotein, das für eine zarte Basis sorgt
  • 400 ml Kokosmilch verleiht Cremigkeit; kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 2 EL Rote Currypaste sorgt für kräftigen Geschmack; passen Sie die Menge je nach gewünschtem Schärfegrad an
  • 3 EL Erdnussbutter sorgt für nussiges Aroma; idealerweise selbstgemacht für weniger Zusatzstoffe
  • 2 EL Sojasauce verstärkt den Umami-Geschmack; verwenden Sie Tamari für eine glutenfreie Variante
  • 1 EL Honig bringt eine süße Note; für vegane Optionen kann Ahornsirup verwendet werden
  • 1 EL Sushi Essig oder Reisessig bringt eine angenehme Säure; Zitronensaft ist ebenfalls geeignet
  • 1 EL Gehackter Ingwer verleiht eine warme Würze; frischer Ingwer ist geschmacklich am besten
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch sorgt für eine aromatische Basis
Für die Beilage
  • 200 g Reis als perfekte Beilage; kann durch Quinoa oder Blumenkohlreis ersetzt werden
  • Joghurt optional als cremiger Topping; bringt Frische ins Gericht
  • Frischer Koriander für einen frischen, würzigen Abschluss; kann weggelassen werden, falls nicht gewünscht
  • Erdnüsse für zusätzlichen Crunch als Garnierung

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen und Zutaten vorbereiten. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel und hacken Sie den Ingwer sowie den Knoblauch fein.
  2. Sauce mischen. Geben Sie die Kokosmilch, Erdnussbutter, rote Currypaste, Sojasauce, Honig, Essig, Ingwer und Knoblauch in den Slow Cooker.
  3. Hähnchen hinzufügen. Fügen Sie die vorbereiteten Hähnchenwürfel in den Slow Cooker hinzu, sodass das Hähnchen vollständig mit der Sauce bedeckt ist.
  4. Garen im Slow Cooker. Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und lassen Sie das Hähnchen für 4 bis 5 Stunden garen.
  5. Beilage zubereiten. Kochen Sie während der letzten 30 Minuten der Garzeit den Reis nach Packungsanleitung.
  6. Anrichten und garnieren. Servieren Sie das Hähnchen heiß über dem gekochten Reis und garnieren Sie optional.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 2IUVitamin C: 6mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Kokosmilch nicht überhitzen, Zutaten gleichmäßig schneiden, Schärfe anpassen und die richtige Garzeit beachten.

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