Geben Sie in einen großen Topf den Ketchup, das Wasser, den Apfelessig, den braunen Zucker und den Honig. Rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten vollständig vermischt sind und der Zucker aufgelöst ist.

Erhitzen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie häufig, bis die Mischung zu simmern beginnt. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Soße 30 bis 35 Minuten lange köcheln.

Während die Soße köchelt, sterilisieren Sie Ihre Einmachgläser für mindestens 10 Minuten in kochendem Wasser.

Füllen Sie die heiße Soße in die sterilisierten Gläser und lassen Sie etwa einen halben Zoll Freiraum zum Rand.

Wischen Sie die Ränder der Gläser ab, setzen Sie die Deckel auf und schrauben Sie die Bänder fest.

Setzen Sie die Gläser in einen Wasserbad-Einkochtopf und lassen Sie die Soße 20 Minuten lang einkochen.

Nehmen Sie die Gläser heraus und lassen Sie sie 12 bis 24 Stunden abkühlen, bis die Deckel einrasten.