In einer Schüssel Frischkäse, geriebenen Cheddar, gehacktes Brisket, gewürfelte Jalapeños und gehackte Frühlingszwiebeln mischen. Rühre die Mischung kräftig, bis sie schön cremig und gut kombiniert ist. Schmecke die Füllung ab.

Lege ein Frühlingsrollenblatt flach auf deine Arbeitsfläche. Setze einen Esslöffel der Füllung in die Mitte und falte die untere Ecke über die Füllung. Klappe die seitlichen Ecken ein und rolle die Frühlingsrolle fest auf.

Erhitze in einer tiefen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze auf etwa 180 °C. Teste das Öl mit einem kleinen Stück Brot.

Frittier die Frühlingsrollen vorsichtig im heißen Öl für etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie regelmäßig.

Nehme die frisch frittierten Frühlingsrollen aus der Pfanne und beträufle sie mit Honig. Serviere sie sofort.