Reis vorbereiten: 250 g Sushi-Reis abspülen, in einem Reiskocher oder Topf mit 300 ml Wasser für 15–20 Minuten kochen und 10 Minuten ruhen lassen.

Reis würzen: 3 EL Reisessig, 1 EL Zucker und eine Prise Salz vermischen, erhitzen, zum Reis geben und vorsichtig vermengen.

Füllung zubereiten: Thunfisch abtropfen lassen, mit 2 EL Mayonnaise und 1 EL Sojasauce mischen.

Onigiri formen: Reis leicht anfeuchten, 100 g Reis nehmen, platt drücken, Füllung in die Mitte legen und zu einer Kugel formen.

Garnieren und servieren: Mit geröstetem Sesam und Nori garnieren, servieren und genießen.