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Toskanische Ricotta gefüllte Paprika

Toskanische Ricotta gefüllte Paprika für jeden Tag

Ein köstliches Rezept für toskanische Ricotta gefüllte Paprika, ideal für eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Paprika
  • 4 Paprika jede Farbe möglich
Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 200 g Frischer Spinat oder Grünkohl
  • 250 g Ricotta oder Hüttenkäse
  • 150 g Geriebener Mozzarella oder milchfreie Käsealternative
  • 50 g Geriebener Parmesan oder Nährhefe
  • 3 Geschnittene Frühlingszwiebeln reguläre Zwiebeln sind ebenfalls geeignet
  • 10 g Frisches Basilikum oder Oregano
  • 10 g Glatte Petersilie optional
  • nach Geschmack Getrockneter Rosmarin
  • nach Geschmack Thymian
  • nach Geschmack Fenchelsamen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Große Eier oder Leinsamen-Ei für vegane Version
  • 80 g Semmelbrösel glutenfreie Option verfügbar
  • 1 Esslöffel Extra Öl für den Belag zum Brühen der Semmelbrösel

Equipment

  • Backblech
  • Mikrowelle
  • große Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Halbiere die Paprika, entferne die Kerne und bepinsle sie leicht mit Olivenöl. Backe sie für etwa 20 Minuten.
  2. Bereite die Füllung vor, indem du den Spinat in der Mikrowelle kurz erhitzt und fein chopst. Mische ihn in einer großen Schüssel mit Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Petersilie und Gewürzen.
  3. Fülle die vorgebackenen Paprikahälften großzügig mit der Füllung.
  4. Vermische die Semmelbrösel mit Olivenöl und streue sie über die gefüllten Paprika.
  5. Backe die gefüllten Paprika bei 180°C (350°F) für weitere 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 16gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Serviere die gefüllten Paprika warm und beachte die Lagerungstipps für frische Reste.

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